Tsolikouri

Tsolikouri ist die bedeutendste weiße Rebsorte in Westgeorgien und hat ihren Ursprung in Kolkheti, dem antiken Kolchis, das als Land des Goldenen Vlieses bekannt ist. Die genaue Herkunft des Namens bleibt unklar. Die Rebe bildet mittelgroße, kegelförmige Trauben, die oft „Flügel“ aufweisen und eine durchschnittliche Dichte haben. Die rundlichen, gelbgrünen Beeren sind dickschalig, was sie widerstandsfähig gegen die gängigen Pilzerkrankungen macht und sie ideal für das feuchte Klima Westgeorgiens macht. Allerdings ist die Rebe nicht frostresistent. Tsolikouri blüht spät (Ende Mai), bringt hohe Erträge und reift mittelfrüh, üblicherweise Mitte Oktober. Die Hauptanbaugebiete sind Imereti und Guria, aber sie wird auch in Racha-Lechkhumi, Samegrelo und Adjara angebaut.

Europäisch vinifizierter Tsolikouri ergibt mittel- bis vollmundige Weine mit einer leicht öligen Textur, sanfter Säure und einer weiten Aromatik. Typische Geschmacksnoten sind gelbe Früchte, Melone, ein mineralischer Unterton und ein Hauch von floraler Frische. Der Wein kann sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern vergoren und ausgebaut werden. Für den PDO Sviri wird Tsolikouri oft mit der leichteren Tsitska und manchmal mit Krakhuna kombiniert. In der PDO Tvishi aus Lechkhumi, einem halbsüßen Wein mit 30–40 g/l Restzucker, wird Tsolikouri reinsortig verwendet. Mit der richtigen Verarbeitung haben Tsolikouri-Weine ein beachtliches Alterungspotenzial.

Im Jahr 2004 waren 6161 Hektar mit Tsolikouri bepflanzt, was 15 % der gesamten Anbauflächen in Georgien entspricht.